Febrero llegó con la fuerza de un huracán para empresarios locales, quienes aseguran que es un reto diario mantener abiertas las puertas de sus restaurantes debido a los aumentos en los precios de productos.
Para hacer frente a esta situación no ha quedado otra alternativa que ajustar los precios de los platillos. "Se ha tenido que subir un poco en el especial también porque ha afectado mucho en la asistencia de nuestros clientes", explica Elizabeth Mora, quien administra un restaurante.
Este cambio en precios ya ha tenido consecuencias en algunos restaurantes. "Porque si no hay ventas no hay para pagarle a los empleados, pagar las cuentas, comprar la comida", explica la empresaria Lupita González.
Los expertos coinciden con los empresarios locales al señalar que las advertencias del presidente Donald Trump, en cuanto a los aranceles, está generando aumentos en los precios de los principales productos.
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"Esto puede causar una recesión. ¿Por qué? Porque va ha ser es una disrupción muy fuerte a las cadenas de suministro que nosotros necesitamos para utilizar recursos locales y recursos internacionales para nuestra propia producción", señala el economista Teo Sepulveda, de South Texas College.
El aumento del 25 % en los aranceles impuestos a los productos de México se ha retrasado por un mes luego de que Trump y la presidenta mexicana Claudia Sheinbaum alcanzaran un acuerdo.
Mientras tanto, los empresarios locales se mantienen temerosos de lo que pueda ocurrir con los precios de los productos de la canasta básica.